冻萝卜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，味道也会稍好些。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，如果炒菜，这样既可减少维生素C的损失 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，
冻白菜 。不可用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出，
冻土豆 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用
。切丝或炖或炒 。一时保管不好会受冻
。吃起来口感也不好。
冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒 ，也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
千万不要先用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，去皮切好即可做菜用，或将冻土豆洗净后，待冰融化后再洗净切好备用 。