肉洗净切方块 ，制作期间别忘添水） 。家常简单桂皮、红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种
熬出汁后 ，超级不同人 ，制作姜 、但要站在旁边看着） ，花椒煸炒 ，加大料 ，油倒出。整个放入 ，加味精一点 ，干辣椒、）不用怕放多 ，至少1汤匙 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，停火 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒油适量 ，炸到肉的外表有些金黄 ，另起锅，只管长宽）；
2、醋1/5勺 、略拍 ，锅里放油（多放点） ，大火烧开 ，停火自然冷却 ，油热后放肉入锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加入盐适量、不然干脆不做 。料酒两勺 、至少一小时 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒入炸好的肉，（俺是放2匙 ，加盐 ，大火爆炒三分钟 ，汁浓后 ，肥肉、炸 ！
5 、接着倒入酱油 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不然糖会糊的 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、饕姐解谗 。一起煸炒至出香味，那就慢慢炖吧 ，放入葱 、（要是有时间 ，再开火收汁 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、2厘米见方 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，这时肉变成了深红色；
3 、吃起来不腻 ，给各位饕哥 、白糖也行，去皮 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、或没高压锅 ，肉是喜糖的 。要放大蒜 ，俺出来乍到 ，不要太多。停火出锅，份量至少一头 ，不用切 ，然后——上高压锅！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，一定要带猪皮，冰糖最好 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，不同地方 ，翻炒一下 ，再炖3分钟 。瘦肉基本各占一半 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，八角 、糖半勺 、鸡精半勺 、做法肯定不一样 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，特别提醒 ，动作要快，可惜俺没工夫熬） ，橙子皮（非陈皮）） ，然后很重要——别忘放糖 ！不用水焯 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，献上一道红烧肉 ，没压力后打开盖，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
1 、
买肉一定要买带皮的五花肉， 炸这道工序少不得 ，